炎炎夏日，酷暑難擋，連日的高溫讓人幾乎“焉”了下來，根本無心上班，而武漢天氣預報卻“火上澆油般”公布未來三天氣溫步步高，聽得人幾乎窒息。如何在夏日里充滿正能量，充滿戰(zhàn)斗力呢？最好的“良藥”是解暑！民以食為天，我們不妨在吃喝上面下下功夫吧！
??? 清爽可口開胃菜
??? 炎熱的夏天總是讓人食欲大減，此時，如果能做幾道消暑菜，不僅能增加食欲還可以為人體補充營養(yǎng)，一舉兩得。
??? 清爽拌三絲
??? 原料：萵苣250克，胡蘿卜50克，豆腐皮100克，大蒜、鹽、糖、味精、香油、辣椒油各適量。
?? ?做法：萵苣去根，刮去外皮；將萵苣、胡蘿卜和豆腐皮分別切成細絲；三絲分別焯水，撈出后迅速過? 涼開水，瀝干水分備用；大蒜搗成泥備用；瀝干水分的三絲添加蒜泥、鹽、糖、味精、香油和辣椒油，拌勻即可食用。
??? 涼拌苦瓜
??? 原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克，鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。
??? 做法：將苦瓜去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。將苦瓜條加辣椒絲和精鹽。控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
??? 酸辣涼拌土豆絲
??? 原料：土豆、香菜、干紅辣椒、小蔥。
??? 做法：土豆去皮，切成細絲，洗去淀粉，在清水中浸泡坐鍋燒水，水開后，下入土豆絲焯一下，土豆絲變色后，馬上撈出過涼開水，瀝干水分備用，添加鹽、糖、米醋、味精拌勻，撒上蔥花香菜，鍋內(nèi)下油，小火炸香干紅辣椒碎，油和辣椒一同潑在土豆絲上拌勻即可。
??? 清火消暑涼茶
??? 涼茶發(fā)源于廣東、廣西一帶，因為這一地域?qū)儆趤啛釒責岢睗竦臍夂颍瑸榱吮艹顨猓藗兙烷_發(fā)了各種涼茶，有清熱解毒類、清熱解暑類、清熱消滯類、清肝明目類、清解風熱類等，種類繁多，既美味，又有一定的防病治病作用。
??? 金銀花飲
??? 原料：金銀花、菊花、山楂各50克，精制蜜100克。
??? 制作：金銀花泡洗，山楂洗凈切碎，菊花淘凈，放鍋內(nèi)，注入清水，用文火燒沸，約熬30分鐘，瀝出藥汁。用紗布過濾去渣冷卻，蜂蜜緩緩倒入藥汁內(nèi)，拌勻。
??? 功效：清熱解毒，生津潤燥。
??? 應(yīng)用：暑熱煩渴，心煩怔忡，頭暈目眩，食欲不佳。
??? 三鮮茶
??? 原料：鮮薄荷、鮮佩蘭、鮮藿香各15克。
??? 制作：分別切碎，稍煎煮，取汁代茶飲。
??? 功效：消暑清熱，芳香化濁，和胃解表。
??? 應(yīng)用：夏季感冒，中暑疰夏(編者注 疰夏是夏季的常見病，因素體虛弱、又受暑熱之氣而引起，以乏力倦怠、眩暈心煩、多汗、食欲不振，或有低熱等為特征)，頭痛鼻塞，食欲不振，惡心泄瀉。
??? 桑菊薄竹茶
??? 原料：竹葉15克，桑葉、菊花、白茅根各10克，薄荷6克。
??? 制作：桑葉、竹葉、薄荷粉碎，白茅根洗凈切碎，與菊花放壺內(nèi)，沸水沖泡，代茶飲。
??? 功效：疏風解表，清熱生津。
??? 應(yīng)用：口渴舌苦，咽喉熱痛，風熱感冒。
??? 清涼解暑水果湯
??? 炎熱的夏天，很多人吃不下飯，卻對冰鎮(zhèn)的瓜果情有獨鐘。冰鎮(zhèn)瓜果雖然好吃，但是容易傷脾胃，還是喝水果湯好，既健康又清涼解暑。
????銀耳什錦水果湯
??? 材料：干銀耳10克、冰糖50克、蘋果1個、杏8個、葡萄干50克、枸杞25克、大棗50克。
??? 做法：在干銀耳中放入適量冷水（水量以完全浸沒過銀耳為準），浸泡30分鐘，使銀耳完全泡發(fā)，再摘去根部，撕成小朵；
??? 其余的水果均洗干凈，蘋果去核切成3厘米大小的三角塊，杏掰開去核；
??? 鍋里放入1000毫升的冷水，放冰糖銀耳，開鍋后煮10分鐘放入其它的水果再煮5分鐘即成。
??? 秘制酸梅湯
??? 原料：干烏梅250克、掛花50克、甘草50克、冰糖500克
??? 做法：烏梅放入冷水內(nèi)，提前泡發(fā)，將泡好的烏梅連同桂花和甘草用紗布包起來，扎緊口，煮鍋內(nèi)注滿水，放入紗布包，大火燒開，煮沸后加入冰糖，小火熬煮3個小時。喝的時候，根據(jù)個人口味加入適量涼白開水。

信息來源：華意電力行政部
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